食材明細(xì)

主料

• 茄子適量

輔料

• 大醬適量
• 蒜適量
• 辣椒適量
• 姜適量
• 蔥花適量

調(diào)料

• 味素適量
• 十三香適量
• 葷油適量

茄子醬做法步驟

1洗凈茄子。

2把茄子頭切十字刀。

3切蒜末。

4洗凈辣椒，去蒂。

5預(yù)備大醬，這種的農(nóng)家醬。

6鍋內(nèi)熱油，煎茄子。

7煎軟，變色。

8放入辣椒，煎辣椒。

9茄子煎熟后，加大醬，加蔥姜蒜，燉一會(huì)兒。

10完成。