食材明細

主料

• 糯米粉600g
• 玻璃葉20個

輔料

• 自制紅豆沙餡適量
• 水適量
• 油少許

玻璃葉餅做法步驟

1備好食材，紅小豆豆沙餡是便宜的:(紅小豆500g加水浸泡一宿后控水，加1000g水放入高壓鍋中，上汽后小火燜15分鐘關火，再燜20分鐘后開蓋，加白糖用攪拌機攪成細膩的豆餡)。

2糯米粉一點點加水和成稍硬面團，葉子洗凈控水。

3葉子用刷子刷層薄油，用手揉圓一塊面按扁放到葉子上，盡量別超越葉子邊緣，我這頭一個有點縮小了。

4放入豆沙餡。

5兩手對著合上按緊邊緣。

6這個樣子。

7放入加了水的蒸屜上。

8水開后蒸12分鐘關火拿出，這個葉子小。

9成品。

10粘糯好吃。

11給妹妹拿去些嘗嘗，小時分的滋味。