食材明細

主料

• 豬里脊300g

輔料

• 淀粉100g
• 香菜1顆
• 胡蘿卜1根
• 蒜兩瓣
• 姜適量

調料

• 白糖大半碗
• 白醋少半碗
• 鹽1勺

鍋包肉做法步驟

1淀粉最好提早用水浸泡幾個小時，把下面水倒出去，只留下一點點水。

2肉切成兩厘米厚的片。

3面糊中加少許油，把肉平均沾裹下面糊。

4油溫六成熱時，一片片的下鍋炸。

5炸至微黃撈出，待油溫降低后復炸一次，炸至金黃色撈出。

6提早切好姜絲蔥絲蒜片香菜段等。

7鍋內放少許油，下入胡蘿卜絲姜絲蒜片蔥絲炒香，然后參加提早調好的料汁，白糖白醋一勺鹽，白糖和白醋下鍋熬制起泡。

8下香菜段和炸好的肉片，平均沾裹上料汁即可。料汁的調制可依據本人口味來，喜歡酸的就醋多，喜歡甜的就少醋多糖。淀粉要提早浸泡，這樣外皮就能更厚一些，小同伴快入手做起來吧！