食材明細(xì)

主料

• 雞丁適量
• 胡蘿卜適量
• 尖椒適量
• 雞蛋1個(gè)
• 蒜末適量

輔料

• 鹽適量
• 胡椒粉1勺
• 料酒1勺
• 淀粉適量
• 蠔油1勺
• 白糖2勺
• 白醋2勺
• 生抽2勺
• 老抽半勺
• 食用油3勺

溜肉段做法步驟

1青椒和胡蘿卜切片，蒜切末雞肉切小丁。

2放入1勺料酒、1勺胡椒粉過(guò)量的鹽，腌制20分鐘。

3腌好的雞丁里擱一個(gè)雞蛋。

4過(guò)量的淀粉和水，在放入3勺油攪拌平均。

5鍋里放油，把雞廳也放出來(lái)炸的金黃撈出。

6預(yù)備一個(gè)潔凈的碗放入1勺淀粉、2勺白糖、2勺白醋、2勺生抽、1勺耗油、過(guò)量的清水、半勺老抽、半碗水?dāng)嚢杵骄?

7鍋里放油蒜末爆香，放入青椒胡蘿卜片翻炒，在放入炸好的雞丁。

8倒入調(diào)好的汁翻炒平均出鍋。