食材明細
- 原味口味
- 十分鐘耗時
- 普通難度
米飯殺手地三鮮做法步驟
1土豆去皮，滾刀塊切好。
2茄子洗凈，去頭去尾后，也滾刀塊切好。
3青椒也滾刀切好，假如有紅椒可以配一根，這樣顏色更好。大蔥切蔥花，蒜頭剁末。
4往土豆塊里撒1匙玉米淀粉，抖勻。
5往茄塊中澆1匙白米醋。
6再往里也加1匙玉米淀粉，拌勻備用。
7鍋中油熱，倒入土豆塊中火炸3分鐘，詳細時長還要依據切的塊頭大小而定，炸至外表微黃已熟，撈起控油。
8開大火力，讓油溫降低，下茄塊大火炸1分鐘，大火炸才不會讓茄子吸過多的油，所以要大火快炸。
9倒入青椒過油炸10秒，迅速起鍋瀝油備用。
10炸好的食材正好裝一盤，完滿！
11鍋中剩少許油，小火炒香蔥蒜末。
12加1匙蠔油小火炒勻。
13加1匙東古醬油
14倒過量的清水，約1小飯碗的量。
15依據各家口味加少許鹽。
16加少許雞精。
17加少許白糖（我家有糖人，所以用木糖醇了。）
18大火煮開后，參加一些調好的水淀粉，勾芡好料汁。（要美麗，此時還能下1匙方才炸過食材的熟油來增亮）
19參加炸好的食材，翻炒平均即起鍋。
20比肉肉還好吃的地三鮮，米飯殺手哦。
