食材明細

主料

• 面粉250克
• 絞肉150克
• 菜秧200克

輔料

• 酵母3克
• 泡打粉3克

配料

• 小香蔥適量
• 鹽適量
• 雞精適量
• 糖適量

生煎包做法步驟

1菜秧清洗潔凈，在開水鍋中燙一下過涼，擠干水分切碎。絞肉加蔥姜末、鹽、雞精、糖，攪拌上勁，和切碎的菜秧拌勻。小香蔥洗凈切碎備用。

2面粉參加酵母、泡打粉和過量的溫水諧和成面團，揉勻餳發20分鐘。

3再次揉勻搓條下劑子。用搟面棍搟出圓皮。

4包入餡心。

5生煎包普通都要做的小一點，容易煎熟。平鍋淋入少許油燒熱，把包好的小包子放入略煎一下。

6倒入開水【冷水也行】沒過包子高度的一半，蓋上蓋子，燒開轉小火煎5分鐘擺布，我做的包子小，假如大的話，可多加一點水，延伸煎制的工夫。

7待水分蒸發完當前，撒入切好的蔥花。

8加蓋悶一下即可出鍋。

9柔軟的小包子帶著一層香香脆脆的底邊，外加小蔥的香氣，美味可口。