食材明細
- 咸鮮口味
- 燒工藝
- 半小時耗時
- 簡單難度
經典上海菜----【四喜烤麩】做法步驟
1預備好原料；
2烤麩洗凈切小四方塊，香菇提早洗凈泡發好，切成塊，泡香菇水備用，木耳洗凈泡發好，去掉根部撕成小朵，黃花菜洗凈泡發好，生姜洗凈去皮切片，青尖椒洗凈去蒂切斜段，紅椒洗凈去蒂去籽，切菱形塊，花生洗凈。
3預備料汁，天成一品醬油兩勺，蠔油一勺，老抽一勺，白糖一勺攪勻
4炒鍋燒熱放油，下入生姜片，大料，炸香；
5放入烤麩煸炒至有些焦黃；
6放入香菇，花生，木耳，黃花菜煸炒平均；
7參加料汁炒勻；
8放入香菇水，參加過量水和鍋里的菜持平；
9大火燒開后轉中火燉煮，大約15分鐘，鍋里的湯汁剩下三分之一時，參加過量鹽
10放入青椒段，紅椒塊炒勻；
11放入胡椒粉，蔬之鮮炒勻；
12關火后放入過量香油提香；
13炒勻后盛出即可享用了！！
