食材明細

主料

• 大白菜6片
• 肉絲120g
• 年糕片200g

輔料

• 鹽適量
• 淀粉10g
• 料酒5g
• 糖適量
• 水適量
• 白胡椒粉適量
• 油適量

上海湯年糕做法步驟

1大白菜洗潔凈切絲。

2肉絲加1g鹽，5g黃酒，10g淀粉拌勻備用。

3年糕片，用水沖洗潔凈。

4半鍋鏟油，把肉絲煸炒到顏色發白盛出備用。

5一鍋鏟油，煸炒大白菜絲。

6大白菜絲炒軟后，參加沒過白菜絲的水量，蓋蓋中小火煮3分鐘。（依據團體愛好加水）

7分散的撒入年糕片，避免粘在一同。

8年糕片煮軟后，參加肉絲。加鹽，糖，調味。

9湯汁微白關火，撒白胡椒粉拌勻即可。