食材明細(xì)
- 咸香口味
- 炒工藝
- 廿分鐘耗時(shí)
- 普通難度
京醬肉絲做法步驟
1食材集合。
2里脊肉切片再切成細(xì)條，加少許精鹽，一品鮮醬油，胡椒粉抓拌至起粘，加一個(gè)蛋液持續(xù)抓拌平均。
3參加玉米淀粉抓拌平均。
4倒入過量食用油鎖住水份。
5胡蘿卜，黃瓜，蔥白均切細(xì)絲。
6蔥姜蒜切末。
7干豆腐用熱水燙一下過涼，胡蘿卜絲、黃瓜絲及蔥絲和香菜辨別碼在干豆腐上。
8緊緊的卷起后，斜切成段。
9平均的碼在盤子的外圈。
10鍋中加過量食用油，油溫四成熱時(shí)下入肉絲滑散，變白撈出。
11另起鍋加油，下入蔥姜蒜爆香。
12參加甜面醬煸炒。
13加一品鮮煸炒，炒出甜面醬和醬油的香味。
14參加一小碗清水，參加少許老抽提色，加白糖，雞精炒勻。
15下入肉絲煸炒。
16最初參加水淀粉煸炒至肉醬汁濃稠。
17出鍋盛入盤子兩頭。
18新春盛宴，團(tuán)團(tuán)聚圓。
