食材明細

主料

• 豬肉適量

輔料

• 千張1張
• 胡蘿卜半根
• 黃瓜半根
• 大蔥1根

調料

• 鹽適量
• 甜面醬適量
• 味極鮮適量
• 老抽適量
• 淀粉適量

京醬肉絲做法步驟

1里脊肉清洗潔凈切絲。

2加過量淡粉料酒少許鹽，攪拌平均。

3腌制15分鐘。

4胡蘿卜黃瓜大蔥切絲。

5取一張千張，胡蘿卜黃瓜蔥絲如圖擺好，卷起來，盡量卷的緊一點。

6斜刀切段。

7擺入盤中。

8起鍋熱油，下肉絲滑散，盛出備用。

9鍋中留底油，爆香蔥花。

10放甜面醬，再倒入過量的味極鮮老抽，然后放白糖一點點鹽，然后把肉絲放出來翻炒。

11撒一點點鹽，翻炒下即可出鍋。

12放入擺盤中，顏色美觀，滋味絕美。