資料：

主料：豬舌2條

輔料：蔥白2段、老姜1小塊、八角2枚、香葉4片、桂皮1小塊、草果1枚

調料：老抽3湯匙、紹興黃酒3湯匙、白砂糖2湯匙、鹽少許

做法：

1、豬舌洗凈，放入煮鍋，參加足量冷水燒開，大火煮10分鐘取出沖涼，用刀刮掉外表白色薄膜，洗凈備用。

2、潔凈煮鍋中注入2L水，放入蔥白、姜片、豬舌，把一切香料放入一個紗布包扎緊放入湯中，參加紹興黃酒、老抽、白砂糖和鹽，大火燒開后調成小火煮半小時。直至豬舌可以用筷子刺穿即可。