資料：

主料：豬五花、芋頭。

輔料：蔥姜蒜、料酒、叉燒醬、花椒、八角、干辣椒。

制造步驟：

1、五花肉切成小塊，在水里加點料酒和生姜煮開，放五花肉焯水去腥。

2、撈起用溫水沖洗一下瀝干水份，起油鍋放入姜蔥蒜、花椒、干辣椒、八角爆香。 

3、放入五花肉翻炒，稍后加料酒、老抽，再參加幾勺叉燒醬 ，翻炒至平均裹上醬料即可關火。

5、毛芋去皮切成片  將燒過的肉排入碗底  下面鋪上芋片放鍋里隔水蒸中火半小時即可倒扣在碗中，下面撒點蔥。