資料：

原料：

牛肝菌，土豬腩肉。

調料：

鹽，白糖，醬油。

制法：

土豬腩肉洗凈，切成方塊，入熱油爆香，轉小火煸炒，加鹽、白糖、醬油，入牛肝菌燜煮15分鐘，大火收汁，出鍋裝盤即可。

制造關鍵：

經過煸炒將豬肉的油分逼出來，可到達爽脆的效果，火候要掌握妥當。