原料

鮮露筍100克，鮮核桃200克，澳洲牛柳150克，紅椒條10克，拍蒜1克。

調(diào)料

黑椒醬20克，燒汁30克，美極20克，白蘭地20克，糖10克。

做法

1.鮮露筍切段，和鮮核桃一同浸入味（高湯煨入味）備用。

2.澳洲牛柳煎香，用白蘭地、燒汁入味備用。

3.用拍蒜黑椒醬起鍋，再放原資料，然后美極、糖調(diào)味，一同爆炒裝盤即可。