制造：

1、先把冬筍絲和香菇絲入沸水鍋汆一水，撈出瀝水后再加火腿絲、鹽、味精、燒汁和香油一同拌勻。

2、另把牛肉片用海鮮醬、味精和蠔油略腌入味，包裹拌好味的三絲，并用威化紙裹成卷，待拖勻全蛋液并粘下面包糠當(dāng)前，放入燒至三成熱的油鍋，炸至色金黃且熟時(shí)，撈出吸油。

3、最初一切二，裝盤，撒上西生菜絲，跟上沙拉醬，即成。