這道菜制造很復雜，但點擊率卻很高。黑胡椒醬、雞湯的風味浸透到肉蟹中，口味相當安慰，并且帶有濃郁的異國風味。

資料：

原料：

新穎的斯里蘭卡肉蟹皇1只（約重1200克—1500克），干蔥頭片5克，蒜子25克。

調料：

新加坡黑胡椒醬300克，雞飯老抽4克，濕淀粉10克，雞湯500克，牛油25克，色拉油50克。

制造：

1.將蟹宰殺治凈，堅持蟹殼完好，剩余的部份切成重約30克的大塊，蟹鉗要拍松，但是不要拍爛。

2.把牛油和色拉油倒入鍋里，燒至五成熱時，下入蒜子、干蔥頭片爆香，參加肉蟹皇，大火炒至蟹殼變紅后，再參加新加坡黑胡椒醬同炒，接著倒入雞湯，加鍋蓋中火燜3分鐘，再放入雞飯老抽調色，慢火收汁，然后用濕淀粉勾薄芡，出鍋裝入盤中，用洗凈的苦苣裝點即可。