原料：

中等個頭的海腸250克，韭菜150克。

調料：

鹽、味粉、色拉油各過量。

做法：

1、把海腸用上述辦法處置潔凈后，切生長約5厘米的段，焯水待用。

2、韭菜洗凈，也切生長約5厘米的段，待用。

3、把海腸段焯水兩秒，倒起。

4、用鍋掃沾少許色拉油，把鍋掃遍，下韭菜，干炒至7成熟時，再倒進海腸段，用鹽、味粉調味后翻炒平均，即可倒在笊籬上濾一下水份，裝盤上菜。