原料：

活海參肉75克切片，老豆腐300克，肉末、蔥花各少許。

調料：

東古一品鮮、白糖、味精、二湯、濕淀粉、老抽、色拉油各過量。

做法：

1、把老豆腐切成小方塊，待用。

2、活海參片焯一下水，倒起。

3、鍋內放油，把肉末煸炒出香，倒起。

4、將白糖炒化成糖色，倒進東古一品鮮煮和，下二湯、味精，燒開后放進老豆腐和肉末，中火燒制至湯汁稍收時，再下海參片，注入濕淀粉勾芡后，用老抽調一下顏色即可出鍋裝盤，最初撒上蔥花，上桌。