原料：

大個頭的海腸500克，黃瓜200克。

美極蒜味汁：

把醬油260克，姜絲10克，味精5克，香料油20克調勻，放進少許拍蒜、美人椒，入冰箱放一晚即成。

做法：

1、黃瓜洗凈，去皮去囊，切生長約10厘米的段，焯水后置于深盤內墊底。

2、把美極蒜味汁連拍蒜、美人椒舀過量出來，加熱待用。

3、把海腸用上述辦法處置潔凈后，切生長約10厘米的段，焯水，趁熱用“2”拌勻后置于黃瓜上，把“2”也倒進深盤內即可上菜。