原料

雞腿400g，番石榴1個，蝦皮10g，蒜蓉10g，干蔥蓉10g，辣椒蓉10g。

調料

咖喱30g，椰漿半罐。

做法

1.將雞腿去骨，取肉；番石榴取出心，將肉切成數瓣。

2.微煮咖喱，堅持菊花心火煮，參加椰漿、蝦皮、蒜蓉、干蔥蓉和辣椒蓉爆炒過，最初參加番石榴心略微煮制，再隔渣，取番石榴的味。

3.用推好的咖喱醬來煮雞腿肉，最初參加番石榴塊稍煮。