原料

和樂(lè)蟹，海南尖椒，小姜條，指天椒，蔥段。

調(diào)料

味粉，雞粉，生抽，豆豉，辣椒醬。

做法

1.把蟹上粉炸香待用。

2.下油把配料爆香。

3.下蟹，加清湯，調(diào)味，大火收汁。

特點(diǎn)

香辣鮮香。