原料

法國鵝肝300g，藍莓200g。

調料

紅酒汁500g，葡萄汁250g，糖50g。

做法

1.將鵝肝真空放入65°高溫機里，高溫烹制2.5小時。

2.紅酒汁、藍莓、葡萄汁、糖制造成汁水。

3.將煮好的鵝肝放入汁水浸泡24小時即可。