原料

排骨200g，蛋黃2個，芒果200g，乳酸鈣5g，海藻水200g，鈣水200g。

調料

南乳醬25g，豆瓣醬20g，玫瑰花露酒15g。

做法

1.南乳醬、豆瓣醬、玫瑰花露酒、蛋黃，攪拌平均。

2.排骨放入醬汁中腌制24小時。

3.芒果打成醬汁，參加乳酸鈣。

4.將打好的芒果汁擠入海藻水，過清水，過鈣水，再過清水，撈起。

5.腌制好的乳香骨炸制熟。

6.擺盤即可。