原料

粗露荀2根切4段，松茸2粒切邊，北海大扇貝肉2件，姜絲4g。

調(diào)料

生抽5g，黑椒末5g，海鹽3g，橄欖油10g，生粉5g。

做法

1.將露荀灼熟后擺盤邊。

2.熱鍋放入約3g橄欖油，慢火煎松茸至兩邊金黃色。

3.加海鹽、橄欖油煎扇貝肉至八成熟，加黑椒末、生抽，再煎至全熟上碟，姜絲炸脆，拌海蜇。