＜原料＞

小龍蝦一只、雞蛋、生小櫻花蝦。

＜調料＞

生粉、姜米、蒜茸、青蔥花碎、鹽、油。

＜做法＞

1.將小龍蝦開邊，用鹽油調味，放少許生粉蒸熟。

2.將姜米、蒜茸、青蔥花碎加雞蛋、生粉拌勻，調味后，放上蒸熟的龍蝦肉下面，和生小櫻花蝦一同堆砌好，半煎炸到金黃色。

3.炸少許櫻花蝦伴碟。

4.擺盤裝飾即可。