＜原料＞

菠菜、帶子、雞蛋白、豆腐、鮮奶。

＜調料＞

生粉、雞湯。

＜做法＞

1.將菠菜洗凈汆水，切碎后參加冰塊打成蓉。

2.將帶子略微飛水，放雞蛋白、鮮奶、雞湯調味，放在碗底蒸熟。

3.用雞湯加菠菜蓉，調味勾芡，煮好放在蒸好的蛋白上。

4.將豆腐做成月光外形，再用雞湯煨好，放在菠菜羹上即可。