＜原料＞

花膠1只、膏蟹1只、雞湯、蛋白、黑魚籽面、小唐菜。

＜調料＞

姜蔥、雞湯。

＜做法＞

1.將原只花膠發制好。

2.先將膏蟹的膏取出，其他蒸熟拆肉。

3.用姜蔥和雞湯煨花膠入味。

4.用雞湯、蟹肉、蛋白勾芡，再放入蟹黃。

5.將小唐菜炒好，放黑魚籽在面，即可。