香港「禮賓府」是香港特別行政區行政長官的正式官邸所在地，亦是香港政府接待賓客的場所，一些重要儀式亦于這里舉行。「禮賓府」貫徹其「食不厭精」的烹調哲學，只選用最上乘的食材，行政總廚鐘建良徒弟除了率領旗下一隊資深的廚藝團隊巧手虔制每道美食外，還每天親身到市場網羅最新穎的優質食材。同時，亦從原產地引進最地道食材。
鐘建良徒弟于中國廣州出生，童年時代在潛移默化下對美食開端發生興味，直至早年移居香港，他對美食的熱忱才得以持續開展。
2001年，鐘徒弟開端于財政司司長府邸擔任首席廚師一職，其后再轉職至政務司司長府邸；及后由2005至2014年終，他則任職香港禮賓府，亦異樣為行政長官主理日常膳食，及于外賓到訪時設宴款待，傍邊包羅高官巨賈、來自全球各地的商界首領、以致各國元首等。
鐘徒弟的拿手絕活是把傳統家常小菜融入初級餐飲宴會內，此共同烹飪手法更為他博得有數贊賞及好評。
「禮賓傅」出品賞析
▼
蟹粉石榴球
大良野雞卷
百花釀蟹鉗
金華火腿金蠔卷
蟹粉炸蝦丸
鵝肝拼豆腐
紅酒燴安格斯牛腩
蟹粉酥炸桶蠔
生爆明蝦球
芙蓉蟹粉官燕盞
松露鮑汁龍蝦炒飯
蟹粉魚籽醬水晶餃
海膽蜆肉煲仔炒飯
籠仔花雕龍蝦蒸陳村粉
生拆蟹粉撈面
燕窩釀鳳翅
柱候炆安格斯牛腩
白松露瑤柱蛋白燴飯
桂花鮑魚炒素翅
白松露鮮蟹肉炒鮮奶
糯米釀魷魚筒
鵝肝蝦多士
師傅金錢雞
蟹粉水晶蝦球皇
燕窩釀蟹蓋
紅燒元蹄
金龍薈萃
松露乾坤多寶魚
冰鎮醉鮑魚
粟米汁酥炸斑塊
櫻花蝦鵝肝炒飯
威士忌醉乳鴿
福袋糯米釀雞
黃金蟹粉撈飯
鳳凰展翅
花雕蒸蟹配陳村粉
五味炸子雞
海鮮木瓜盅
金華火腿龍蝦卷
香煎黑松露藕餅
