鴨胸肉參加各種祛腥增鮮致嫩的調料腌制2小時；茶樹菇滑油后入二湯煨制，不只滋味鮮美，并且不會很清淡；一切原料預備好后參加調好的味汁疾速翻炒，不得不說此菜制造將每一個細節都做得很好。

制造：

1.將鴨胸300克加生抽、玫瑰酒各3克，味精2克，蔥姜汁50克，雞蛋清1個，生粉10克上漿，加清酒15克腌制2小時。

2.選用大根的茶樹菇去頭，切長4厘米的段，入五成熱油鍋中炸至金黃色，再入100克二湯中煨一下；菜膽焯水。

3.鴨胸肉切大片，入三成熱油鍋中滑油至干，倒出瀝油。

4.鍋留底油，加蒜蓉15克爆香，加A料（干白4克，美極鮮味汁3克，高湯100克，糖5克，黑椒粉2克，味精1克）調味，入鴨胸和茶樹菇翻勻，淋濕淀粉10克勾芡，淋色拉油5克出鍋，底墊菜膽即可。