食材明細(xì)

主料

• 贛榆煎餅數(shù)張
• 土豆2個(gè)
• 胡蘿卜半個(gè)
• 雨潤(rùn)方形火腿半個(gè)
• 黃瓜1個(gè)

輔料

• 干辣椒數(shù)個(gè)
• 味極鮮適量
• 香醋適量
• 花椒油適量
• 芝麻油適量
• 鹽適量
• 糖適量
• 油適量
• 香菜2顆
• 小蔥2根
• 大蒜3-4瓣
• 熟白芝麻適量

贛榆煎餅卷三絲做法步驟

1資料如圖，胡蘿卜用半個(gè)就好了。

2配角：贛榆煎餅！

3鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)油，放入干辣椒，小火炒香，放涼。

4放涼后的辣椒就變得很脆，放蒜臼中搗成辣椒粉。

5鍋中燒熱油，澆在辣椒粉上做成一個(gè)辣椒油。

6土豆、胡蘿卜、黃瓜切成絲，火腿切成條。

7土豆絲放在開水中焯熟，撈出控水備用。

8大蒜洗凈剁成蒜蓉，小蔥洗凈切成蔥花，香菜洗凈切成1厘米擺布的段。

9處置好的資料都放到一個(gè)大的容器中，我直接放在鍋里。

10放上小蔥，香菜，蒜末，辣椒油，過量的味極鮮、香醋、花椒油、芝麻油、鹽和糖，拌勻。

11撒上過量熟白芝麻就拌好三絲了。

12把煎餅鋪開，放上過量三絲。

13卷起即可。