食材明細
- 甜味口味
- 炸工藝
- 十分鐘耗時
- 普通難度
蜜三刀做法步驟
1成品圖
2成品圖
3將油皮食材35g普通粉、7g植物油和17克水混合后和成面團松馳20分鐘；
4將油酥資料150g麥芽糖、35g植物油和85g水混合平均，參加350g普通粉和2g泡打粉和成面團，敗壞20分鐘；
5取松馳好的面皮面團用搟面杖搟成正方形；
6取油酥面團搟成與油皮面片相等的正方形；
7用刷蘸下水平均地刷在油皮面片上；
8將油酥面片疊壓在油皮面片上，使兩個面片粘在一同；
9油酥外表撒上白芝麻，用搟面杖搟成0.8厘米的厚片；
10用刮刀整理好四個邊沿；
11用刀切成2厘米寬的長條；
12再切成2X3厘米的小方塊；
13每塊外表用刀劃上三刀，但不要切斷；
14接著制造糖漿；將115g麥芽糖、90g白砂糖和15g水到入鍋中；
15起鍋小火加熱至液體外表冒氣泡，成糖漿關火；
16起鍋倒入花生油中小火將油加熱至170度；
17放入小方塊炸至金黃色撈出；
18立刻放入糖漿中，使炸好的小方塊外表粘滿糖漿既可撈出；
19成品圖
20成品圖
21成品圖
