鐵皮石斛別名黑節草，屬氣生蘭科草本植物。石斛可分為黃草、金釵、馬鞭等數十種，鐵皮石斛為石斛之極品，它因表皮呈鐵綠色而得名。

鐵皮石斛具有共同的藥用價值，生于樹上和巖石上。多加工成楓斗。原產中國安徽大別山、浙東天臺山、福建寧化、廣西天峨、云南文山以及四川等地，多散布于海拔近千米的山地半陰濕巖石上，普通均能耐－5℃的高溫。野生“鐵皮”石斛是國度重點二級維護的珍稀瀕危植物制止采集和銷售。

食材檔案

中文學名:鐵皮石斛

拉丁學名:Dendrobium officinale Kimura et Migo

別   稱:黑節草、云南鐵皮、鐵皮斗

界:植物界

綱:單子葉植物綱

目:微子目

科:蘭科

屬:石斛屬 

種:鐵皮石斛

鐵皮石斛的成效與作用

1、鐵皮石斛加強免疫功用

鐵皮石斛具有滋陰養血的功用。含有豐厚的多糖類物質，具有加強免疫功用的作用。古代藥理研討還標明：鐵皮石斛能進步應激才能，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用。

2、鐵皮石斛抗衰老

《神農本草經》將鐵皮石斛列為具有“輕身延年”作用的圣藥。古代藥理學研討證明：鐵皮石斛含有多種微量元素，關于人體的安康短命有著親密的關系，對人體的抗衰老作用比普通的藥物更普遍、更片面。

3、鐵皮石斛護肝利膽

鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫家都以為“鐵皮石斛”具有滋養肝陰的作用，是醫治各種肝膽病的要藥，可用于醫治肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

4、鐵皮石斛抗風濕

人進入中年當前，陰津開端衰弱，筋骨功用逐步減退，鐵皮石斛可以滋養陰液、光滑關節，從而到達強筋健骨、流利關節、加強抗風濕的效果;

5、鐵皮石斛降低血糖血脂

鐵皮石斛功用養陰清熱潤燥，自古以來就是醫治糖尿病的公用藥。臨床研討標明，鐵皮石斛不只可以加強胰島素活性，同時能明顯降低血糖程度，使血正常;可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。

適合人群

1、陰虛體弱者，由于它可以驅解虛熱，加強免疫力；

2、老年人，或許患有糖尿病、風濕、高血壓的患者；

3、常吸煙熬夜者，它無益肺的功用；

4、婦女，它有美容成效

如何挑選鐵皮石斛

1、首先看產地。鐵皮石斛次要產于云南的文山、羅安然平靜師宗等地，還有廣西的西林、隆林、樂業，貴州的興義、安龍、興仁，浙江的樂清、麗水，安徽的霍山，湖北的老河口、神農架，福建的龍巖等地。

2、其次看外不雅。望文生義，鐵皮石斛的顏色是暗黃綠色或黃綠色，俗稱鐵綠色，這個其他石斛是不同的。鐵皮石斛植株的形狀特征是，肉質根系，且有氣生根，莖直立、圓柱形、黃綠色、不分枝。

3、然后看質量，鐵皮石斛市場上價錢方便宜，尤其是鐵皮楓斗，普通作為高端保健食品、養分品包裝，比方昌弘鐵皮石斛，其外形緊湊，顆粒輕飄飄的，膠質濃郁，有石斛特有的草香味，聞起來很舒適。

石斛的食用辦法

1、石斛醬鴨是平常罕見的一種食用辦法。還可以泡酒。燉肉可以當輔料添加。

2、燉食豬肉、雞肉時，可參加10-20克石斛，常常食用，可改善貧血癥狀。