食材明細

主料

• 烤麩200克
• 干蟲草花25克
• 泡發黑木耳80克
• 香菇8個
• 花生米30克

輔料

• 色拉油適量
• 生抽2勺
• 老抽1勺
• 砂糖2勺
• 鹽少許
• 香油1勺

四喜烤麩做法步驟

1烤麩洗凈

2切小塊

3入沸水汆燙5分鐘后捏干水備用

4干香菇、干蟲草花、黑木耳冷水泡發、洗凈，黑木耳撕成小塊，香菇切成小塊，花生米用開水泡開剝去紅衣備用

5起油鍋先將烤麩煎至淡黃色撈起濾油

6鍋里留少許油，參加香菇、蟲草花、黑木耳和花生米一同煸炒

7然后放入煎好的烤麩

8參加生抽、老抽、鹽、砂糖調味

9參加過量清水，煮開后轉中小火漸漸燉煮20分鐘擺布

10燉至湯汁濃稠，收汁淋上香油

11即可出鍋裝盤