食材明細

主料

• 毛蟹適量
• 毛豆適量
• 姜片適量
• 面粉適量

輔料

• 老抽適量
• 鹽適量
• 香醋適量
• 糖適量

上海老味道《油醬毛蟹》的醬香味做法步驟

1小蟹，不要太大的，大螃蟹這樣做不劃算，我這個十元三只。

2面粉炒香，參加生粉成蘸粉和芡粉。

3螃蟹洗凈切開蘸上粉。

4啟齒朝下放油鍋里煎一下。

5放姜末

6參加料酒后倒入醬油，干煮出醬香味，倒入水和毛豆煮熟。

7湯汁濃郁的時分用芡粉勾芡，加點香醋淋點明油。

8擺盤可以全部放上去，也可以和我一樣放一只螃蟹一盤，撒點煮好的毛豆幾片菊花瓣。