藕尖的晶瑩剔透與肉粒的金黃焦香相結(jié)合，美味可口，酸脆爽口，出菜便捷。

初加工：

1.將豬頸肉200克洗凈切成1厘米見方丁，參加鹽2克腌制入味。

2.藕尖、秋葵各150克洗凈，斜切成段。

熟處置：

1.平底鍋倒入色拉油30克，放入肉丁，慢火煎至兩面金黃，取出。

2.將藕尖在平底鍋內(nèi)翻炒數(shù)下后倒入煎好的肉粒，紅彩椒片、黃彩椒片各20克炒勻，參加鹽、雞粉各1克調(diào)味，炒勻后盛出即可。