資料：

主料：

五花肉300克

輔料：

鮮冬菇30克、大蒜30克、蒜子10克

調料：

南乳3克、白腐乳3克、柱侯醬3克、沙茶醬3克、冰糖5克、花雕酒5克、生抽5克

做法：

1. 把鮮冬菇切成小氣塊，蒜頭去頭尾，大蒜洗潔凈斜刀切段。

2. 花腩拍粉炸透濾起。

3. 以上配料翻炒半晌起鍋。

4. 一切調料放入鍋內小火炒香后參加雞湯煮半晌。

5. 把花腩放入鍋中，以小火燜，20分鐘即可起鍋。

口感：

肉質彈牙，有南乳的香味。

烹飪心得：

慢火煮。