資料：

主料：芝麻、糯米粉

輔料：白砂糖、泡打粉、小蘇打

做法：

1.糯米粉中參加白砂糖、泡打粉、小蘇打混合平均，調入水和成面團，水不要一次全部參加，以免過多。

2.把面團團成團，搓成條后分紅手指肚大小的小劑兒，揉圓后放入芝麻中沾滿芝麻。

3.中火加熱深鍋中的油，燒至4成熱時放入芝麻球小火炸，一邊炸一遍翻騰，芝麻球需完全漂浮在油中，炸的時分用漏勺拖住芝麻球的底部不時地滾動使之滾圓且有利于色澤平均。同時也需不時地把它按入油中。

4.炸至金黃時撈出，把油溫提升至6成熱，放入芝麻球復炸至外表金黃酥脆撈出放在吸油紙上即可享用。