資料：

原料：

龍脷魚肉一包，蔥花少許。

調料：

鹽、姜蔥水、芥末豉油、生油各過量。

做法：

1、把龍脷魚肉凍結后，改刀生長段，放入加有鹽的姜蔥水里，浸泡半小時使其去腥入味。

2、將浸泡過的龍脷魚瀝水，送入蒸柜大火蒸6分鐘后，取出裝入盛器。

3、往魚身上撒上蔥花，澆上燒熱的生油，淋入過量芥末豉油即可上桌。