資料：

主料：

豬尾4根，板栗10顆。

輔料：

桂皮5克，八角5克，京蔥10克，花椒2克，蒜子20克，白蔻4粒，香葉3片。

調(diào)料：

柱候醬40克，味極鮮醬油30克，蠔油35克，水800克，色拉油30克，黃酒15克。

制造：

1、豬尾去毛，飛水備用；板栗飛水備用。

2、起鍋，放入輔料，炒香，參加柱候醬等調(diào)料和食材，小火燜約一小時(shí)，待酥爛后，起鍋裝盤即可。