原料

妙齡乳鴿1只

香料

八角，柱皮，香葉，丁香各5克。

調料

泰雕酒250克，鹽10克，糖20克，魚露10克，上湯500克。

做法

1.乳鴿洗凈，飛水備用。

2.放入香料和調味慢火煲30分鐘，再放乳鴿低火浸12-15分鐘，然后斬件裝盤即可。