這道菜吸引人的中央有兩個：第一，用紅玫瑰魚烹調(diào)菜品，主人覺得很稀罕；第二，用椰奶、椰肉來煮魚肉，口味新穎。

資料：

原料：

紅玫瑰魚一條（約500克），新穎的椰子肉50克，番茄塊150克。

調(diào)料：

鹽10克，濃湯750克，新穎椰汁100克。

制造：

1.將魚宰殺治凈，外表抹鹽3克，上籠大火蒸至八成熟，取出待用。

2.鍋內(nèi)倒入濃湯，下入一切的原料和椰汁，大火燒開后下入魚，改小火浸煮2分鐘，然后用剩余的鹽調(diào)味，出鍋裝盤即可。