鮮百合裹糊炸制后變成了一個個隆起的小包，外殼酥內(nèi)里脆，其清甜的滋味同咸蛋黃濃郁的香氣相反相成。

制造流程：

1.成品香炸粉100克歸入盆中，加花生油50克調(diào)成糊狀備用。

2.將鮮百合150克洗凈剝開、去掉頭尾，放入調(diào)好的糊中裹勻。

3.鍋入寬油燒至四成熱，逐片下入百合浸炸4分鐘至顏色金黃，撈出瀝油。

4.鍋入底油，取咸蛋黃碎50克炒至返沙，再放進炸好的百合翻炒平均，裝盤后撒少許蔥花即可走菜。

制造圖示：

1.將百合放入香炸粉糊中裹勻。

2.逐片下入四成熱的寬油中。

3.將咸蛋黃炒至返沙，放入炸好的百合翻勻。