原料：

新穎鳥貝500克。

調料：

美醬油70克，搗蒜泥100克，米醋80克，芝麻油60克，白砂糖、雞精各30克。

做法：

1、把一切調料調勻而成蒜麻汁，分裝進小碟內，待用。

2、將鳥貝翻開殼，去掉沒肉的一邊殼，把有肉的一邊洗凈，甩干水份后置于鐵板燒爐子上烤至9成熟即可，食用時蘸蒜麻汁。