原料

發(fā)好雪蛤50g，銀耳30g，津梨1只，桂花，冰糖各過(guò)量。

做法

去皮津梨同發(fā)好的銀耳，加礦泉水，冰糖，小火煲至汁稠、梨香突出即可，冷熱都可以食用。

特點(diǎn)

幽香，梨味突出，清熱潤(rùn)肺。

靈感

霧霾天氣的多發(fā)，對(duì)此類(lèi)成效食品的需求更多。復(fù)雜的傳統(tǒng)中式甜品，用心，想通透這個(gè)食品嘗型中心架構(gòu)，廚藝匠心效果能表現(xiàn)出來(lái)，就是一個(gè)境界層次。