制造流程：

1、好樂門蛋黃醬與生雞蛋黃按5:1的比例兌入盆中，擠入少許青芥辣，充份攪打平均，即成日式蛋黃醬。

2、程村生蠔開殼取肉，沖掉泥沙后瀝干水份，擺入一片蠔殼中，裱上一層蛋黃醬，入上下火均為180℃的烤箱內烤8分鐘，取出裝盤即可上桌。