原料

扣制遼參1根，扣制鮑魚1只，小米5g，黑松露5g，野米、白米、紅豆、綠豆各20g，蒜頭肉3粒，肉蔥2根，小棠菜2棵。

調料

上湯400g，蠔油3g，老抽3g，生粉15g。

做法

1.先將五谷煮成米粒，拌盤邊。

2.用上湯煨制遼參、鮑魚至淋身，上盤。

3.清炒棠菜心拌邊。

4.上湯加蠔油煮炸蒜頭、肉蔥度至出香味，用生粉埋芡即成。