原料

活桂魚約600g殺好起肉切成片，擔擔面1包，絲瓜1根，豆腐1盒，生姜1塊，生蔥10g。

調料

生抽30g、油20g。

做法

1.將魚骨加豆腐大火煮成濃魚湯待用。

2.生姜切成幼絲，炸至金黃色；生蔥切成蔥花。

3.擔擔面煮熟，加調好味的魚湯及蔥花、生抽煮滾，將魚片灼熟加上，最初放炸姜絲。