原料

老虎斑1條1000g，羊肚菌25g，蝦膠100g，白蘆筍150g。

做法

1.老虎斑起球，煎香5成熟。

2.羊肚菌用高湯煨好后吸干水。

3.蝦膠釀入羊肚菌并煎熟。

4.白蘆筍用鹽糖滾煨好。

5.然后起鍋，爆香料頭，放入主輔料，調味，爆炒熟即可。