資料：

主料：

龍脷魚柳200克，酸筍50克，番茄1個。

輔料：

圓泡椒 6個，京蔥1克，姜片2片，香菜段5克。

調料：

番茄醬125克，紅酸湯125克，水1000克，鹽8克，味精10克，雞汁10克，木姜子油10克。

制造辦法：

1、番茄塊去皮，參加京蔥、泡椒、姜片、番茄醬炒香后，再下紅酸湯等其他調料熬制成番茄酸湯。

2、將龍脷魚柳切片，吸干水后腌制少許底味備用。

3、魚片過油，同酸筍絲一同參加番茄酸湯煮制入味，最初放香菜即可。