＜原料＞

澳龍1只，蛋液200克，水180克。

＜調(diào)料＞

淡奶油白汁200克，黃油芝士100克。

＜做法＞

1.龍蝦起肉，腌制后與蛋白一同蒸。

2.龍蝦起件，加蛋白漿炸酥脆，淋奶油白汁。

3.擺盤，裝點(diǎn)三文魚籽即可。